アメリカ菓子

2023年7月28日

9月発売の『アメリカ菓子図鑑』（誠文堂新光社）の予約がはじまりました。全米50州115品のお菓子の歴史などについて詳しく書き、レシピも載せています。編集を引き受けてくださったのは宮脇灯子さん。カバーと章扉、材料や道具 […]

2023年6月22日

『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）の台湾版が出ました。既刊本の多くも台湾版が出ていますが、どんな風に台湾の書店に並んでいるのか。まだ見たことがないので台湾へ見に行きたいものです。この本のお話を最初にいただいた […]

2023年6月19日

週末にdancyuの連載の2本目、インサイドアウトキャロットケーキクッキーのレシピが公開されました。少人数でも無理なく食べきれる分量で紹介しています。できたてよりもフィリングをはさんでひと晩冷蔵庫でなじませてから召し上が […]

2023年6月16日

『dancyu』のwebサイトでアメリカ菓子の連載がはじまりました。タイトルは「アメリカの楽しい家庭のおやつ」。2本で1セットで、一日目はお菓子にまつわるストーリーを、翌日2日目にはレシピを掲載するスタイルです。文は鈴 […]

2021年11月23日

12月の新刊『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）の見本が届きました。カバーに選んでいただいたケーキは一見シンプルなベリーのケーキですが、「ポークケーキ＝poke cake」と呼ばれるアメリカのケーキです。焼き […]

2021年11月15日

12月はじめに新しい本が出ます。タイトルは『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）です。⁡イエロー、ホワイト、ココアの3種類のプレーンケーキを薄いシート状の「シートケーキ」に焼き上げて、カードやフロスティングをぬるほ […]

2021年10月9日

ホームページをリニューアルしました。写真は『さんたつby散歩の達人』での連載『街の愛され和菓子店』から。アメリカ南部のデザートtipsy cake=ほろ酔いケーキ。残ったカステラにブランデーを染みこませてカスタードや […]