新刊『シートケーキとレイヤーケーキ』見本が届きました。

12月の新刊『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）の見本が届きました。

カバーに選んでいただいたケーキは一見シンプルなベリーのケーキですが、「ポークケーキ＝poke cake」と呼ばれるアメリカのケーキです。

焼き上がったケーキの表面全体に、太めの木の棒で大きめの穴をあけて（＝poke）、ゼリーやプディング液を流し込みます。その昔このケーキに出合ったときは、大胆な作り方に衝撃を受けました。ゼリーやプディングの染みた断面が楽しいケーキです。

オンラインショップなどでご予約がはじまっています。どうぞよろしくお願いいたします。たくさんの方にご覧いただけますように。

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東京書籍の山本さんはじめ、たくさんの方にお世話になりました。
デザインは遠矢良一（Armchair Travel）さん
撮影は竹内章雄さん
スタイリングは池水陽子さん　
編集は松原京子さん
プリンティングディレクターは栗原哲朗（図書印刷）さん
当日の撮影補助は青木昌美さん

ありがとうございました。