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NIKKEIプラス1【何でもランキング】「街歩きの先の老舗和菓子店10選」
4月11日の日経新聞土曜日版、NIKKEIプラス1の【何でもランキング】は「街歩きの先の老舗和菓子店10選 名店のあの餅に舌鼓」。 今回も僭越ながら専門家の一人としてコメントをしています。 写真は紙面とは関係ありません […]
「みんなのきょうの料理」レシピ公開
「きょうの料理」でご紹介した菓子ですが、下記の「みんなのきょうの料理」サイトでレシピをまとめてご覧いただけます。 一昨年番組でご紹介した「アップルコブラー」や「バナナのクランブル」なども掲載されています。 写真は10年く […]
きょうの料理「ホットアップルサイダー」
「みんなのきょうの料理」のサイトで公開されたりんごのレシピ。 続いては「ホットアップルサイダー」です。 NHK「きょうの料理」のテキストにはレシピを載せていたものの、番組内ではアップルコブラーとアップルマフィンのレシピだ […]
きょうの料理「アップルマフィン」
NHK「きょうの料理」でご紹介したりんご菓子のレシピが「みんなのきょうの料理」のサイトで公開されました。 まずは「アップルマフィン」。たしか15年近く前だったと思いますが、他誌でもご紹介したことがあるマフィンです。シナモ […]
NIKKEIプラス1の「何でもランキング」「あんバターのおしゃれなお菓子 罪なおいしさ味わう10選」
ネットで情報をご覧いただける昨年の仕事を少しずつご紹介していこうと思います。 2025年11月22日付の日経新聞土曜日版、NIKKEIプラス1の「何でもランキング」は「あんバターのおしゃれなお菓子 罪なおいしさ味わう10 […]
「キッチンシンククッキー」レシピ公開
キッチンシンク以外はなんでも加える！という意味合いで「キッチンシンククッキー」と呼ばれる具だくさんのクッキー。写真のものはチョコレートチップやクルミ、オートミールを混ぜ込んだ生地にプレッツェルやポテトチップなどをのせて焼 […]
「マヨネーズビスケット」レシピ公開
マヨネーズビスケットを初めてご紹介したのは２０１６年発行の著書『朝食ビスケットとコーンブレッド』（グラフィック社）です。この本を執筆するためにワシントンD.C.から電車に乗ってエンジェルビスケットを作る人を訪ねたり、コー […]
エッグノッグの作り方：天然生活web
アメリカのミステリによく登場するホリデーシーズンの飲み物といえば、牛乳やクリーム、卵などをベースにしたエッグノッグです。 ナツメグやシナモンが香るその風味はエッグノッグフレーバーとして親しまれていて、ホリデーシーズンにな […]
【掲載】「きょうの料理」11月号
発売中の『きょうの料理』11月号「おやつの時間」でリンゴメニューを3品ご紹介しています。ひと品はアップルコブラー。 もうひと品は10年ほど前に別の雑誌に載せていただいたアップルマフィン。懐かしいです。 そしてもうひと品 […]