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dancyu-素朴なアメリカ家庭菓子-レシピ公開

果物の上にビスケット生地をのせて焼き上げる伝統的なものだけでなく、バターを溶かした耐熱皿に生地とフルーツを重ねて焼いたり、果物にクラム生地やパイ生地をのせて焼いたりと、バリエーション豊かなコブラー。アメリカのクラシカルな […]

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エッセオンラインにてレシピ公開

ブラウニーのように見えますが、フロスティングにも生地にもコーラを使っている「コーラケーキ」です。 濃厚な甘さとコーラのスパイシーな香り、しっとりとした食感が癖になります。 このケーキと「バナナブレッド」、「ジョージ・ワシ […]

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dancyu web連載 全20回

dancyuのweb連載「アメリカの楽しい家庭のおやつ」。最終回が公開され、連載が終了しました。ご覧いただいた皆さま、本当にありがとうございました。引き続き公開されていますので、今からでもぜひご覧いただけましたら嬉しいで […]

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企画展「今こそ、ルーシー!」 ~LUCY IS HERE~

今夏は本当に暑いですね。なかなか外を歩く気持ちになれませんが、酷暑が少し落ち着いたらスヌーピーミュージアムへ行ってこようと思っています。 ミュージアムで開催中の企画展「今こそ、ルーシー!」 ~LUCY IS HERE~を […]

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アメリカの話
スヌーピーミュージアム「きみの大好物はなに?」図録に寄稿しています。

スヌーピーミュージアムで開催中の企画展「きみの大好物はなに?」の公式図録で、『ピーナッツ』に登場する食べものの解説を書きました。私もピーナッツファンの一人ですが、つい盛り上がって暴走しそうになる気持ちをグッと抑えてお菓子 […]

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さんたつ
日テレ『スッキリ』「推しゴト」

先ほど日テレの情報番組『スッキリ』、ゲストの安藤サクラさんの「推しゴト」コーナーで最中の話をしてきました。 安藤さんの「最中種にアーモンドバターを塗り、白あんをのせてオープンサンド的に食べる」という楽しみ方、センスがあり […]

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『特技懇』誌(特許庁技術懇話会)への寄稿文が一般公開されました。

知財専門の会報『特技懇』誌は、会員でなければなかなか目にする機会はないのですが、実は一部一般公開分はどなたでもご覧いただけます。 特許庁技術懇話会のホームページ上で『特技懇』誌No.305の一部が一般公開され、私の寄稿文 […]

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アメリカの話
NIKKEIプラス1何でもランキング「ベラベッカ」

12月も半ば。クリスマスのお菓子を見つけるとついつい買ってしまいます。 先週土曜日、12月10日付の日経新聞土曜日版、NIKKEIプラス1「何でもランキング」はアルザス地方のクリスマスの伝統菓子、ベラベッカでした。今回も […]

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『四季dancyu』秋の焼き菓子

夏からずっと慌ただしく過ごしていて、掲載誌を拝受してようやく秋なんだと気がつきました。 『四季dancyu』秋号で、焼き菓子を5品ご紹介しています。 撮影時は特に、りんごとチェダーチーズの焼き菓子と、モーニンググローリー […]

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NIKKEIプラス1の「何でもランキング」は「バターサンド」

5月7日の日経新聞土曜日版、NIKKEIプラス1の「何でもランキング」は「バターサンド」。 今回も僭越ながら専門家の一人として審査・コメントをしています。日経新聞電子版の会員限定記事でもご覧いただけます。 写真は記事とは […]

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