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『きょうの料理』おやつの時間
本日2024年3月25日放送の『きょうの料理』でご紹介するメインの焼き菓子は丸ごとバナナのクランブル。もうひと品は以前『きょうの料理ビギナーズ』でもご好評いただいたマヨネーズビスケットです。丸ごとバナナのクランブルは2 […]
キッチンシンククッキーとアメリカンクッキー
発売中の『きょうの料理』3月号でご紹介した菓子のひとつはアメリカンクッキー。 いろいろなものを生地に混ぜたりのせたりするこのクッキーには、「なんでもかんでも」という意味に由来する「キッチンシンククッキー」という名があるの […]
『きょうの料理』3月号
発売中の『きょうの料理』2024年3月号にアメリカの焼き菓子3品が掲載されています。 テレビ放送は3月25日（月）21時からです。つくり方は分かりやすく、トーク部分では食文化の話もお楽しみいただけるようにと思っています。 […]
スヌーピーミュージアム図録
2月1日にリニューアルオープンしたスヌーピーミュージアム。新エリアができていてオリジナルグッズも充実していました。 リニューアル後第一弾の企画展は『TRAVELING PEANUTS 旅するピーナッツ。』。前々回、前回に […]
noteはじめました
今は色々な表現の場がありますが、今のところ私が利用しているのはこのホームページとinstagramだけ。どちらも仕事のお知らせを中心にポツポツと更新しています。 それ以外のものは利用しておらず、これまでは仕事としてご依頼 […]
アーミッシュのアップルダンプリング
アメリカにはりんごのおやつが数え切れないほどあります。 りんごをパイ生地やビスケット生地で包んで焼き上げるアップルダンプリングもそのひとつです。 『アメリカ菓子図鑑』ではアップルダンプリングの中でも、シロップを注いで焼き […]
りんごとチェダーチーズの包み焼き
11月半ばから後半にかけて公開されたdancyu webの2つ目の連載『素朴なアメリカ家庭菓子』。 『四季dancyu』2022秋号の再掲で全5回です。 「バナナと黄桃のコブラー」に「りんごとチェダーチーズの包み焼き」「 […]
dancyu【素朴なアメリカ家庭菓子】
季節の果物と小麦粉生地を合わせた焼き菓子「コブラー」。アメリカの家庭菓子の代表で、私も長年様々なタイプのコブラーを焼いてきました。 10数年前に『コブラーとクランブル』を上梓してからは、仕事でも定期的にご紹介しています。 […]
エッセオンラインにてレシピ公開
ブラウニーのように見えますが、フロスティングにも生地にもコーラを使っている「コーラケーキ」です。 濃厚な甘さとコーラのスパイシーな香り、しっとりとした食感が癖になります。 このケーキと「バナナブレッド」、「ジョージ・ワシ […]
dancyu web連載 全20回
dancyuのweb連載「アメリカの楽しい家庭のおやつ」。最終回が公開され、連載が終了しました。ご覧いただいた皆さま、本当にありがとうございました。 連載は2本1セットで前半はおやつにまつわるストーリー、後半はレシピでし […]