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2023年7月28日

9月発売の『アメリカ菓子図鑑』（誠文堂新光社）の予約がはじまりました。全米50州115品のお菓子の歴史などについて詳しく書き、レシピも載せています。編集を引き受けてくださったのは宮脇灯子さん。カバーと章扉、材料や道具 […]

2023年7月3日

ビールで練った生地をスキレットに入れて溶かしたバターをまわしかけて焼き上げる「ビールブレッド」。 10年くらい前に千葉のgallery「林檎の木andR」のWS「アメリカの食卓」でもご紹介したブレッドです。アメリカでは […]

2022年12月8日

餅菓子に目がありません。さんたつby散歩の達人の連載タイトルが『街の愛され和菓子店』なのも、餅菓子店の魅力を掘り下げたいと思ってのこと。ついつい餅菓子店の比重が多くなりがちです。少し前に三重の老舗和菓子店『桔梗屋織居 […]