プロフィール>
原亜樹子 Akiko HARA
菓子文化研究家

米国高校へ留学。
日・米の高等学校を卒業後、
東京外国語大学へ進学。
大学で食の文化人類学を学んだ後、
特許庁へ入庁。
入庁6年目に退職し、
菓子文化研究家へ転身。

Webや雑誌、単行本での仕事のほか、
企業やTV等への情報提供、
レシピ提供、メニュー開発も行う。

2020年帰国。日本在住。


<食関連資格等>
日本菓子専門学校通信教育課程修了
ル・コルドンブルー菓子ディプロム
製菓衛生士
ティーインストラクター
(日本紅茶協会認定)


<Webメディア>
note』原亜樹子
連載『dancyu』アメリカの楽しい家庭のおやつ
連載『さんたつby散歩の達人』街の愛され和菓子店
情報サイトAll About「和菓子」ガイド


<著書>
アメリカ菓子図鑑
(誠文堂新光社)
シートケーキとレイヤーケーキ
(東京書籍)
アメリカンクッキー
(誠文堂新光社)
Berry BOOK
アメリカ郷土菓子
コブラーとクランブル
自家製グラノーラと朝の焼き菓子
(以上PARCO出版)
朝食ビスケットとコーンブレッド
(グラフィック社)
おやつ&おつまみビスコッティ
(主婦と生活社)

<訳書>
ミエッテのお菓子
(徳間書店)

<共著>
あたらしいマフィン
(家の光協会)