街の愛され和菓子店
焼き立ての和風パンケーキ『千成もなか本舗』大塚店
私の出身大学は、移転前は巣鴨にありました。私も巣鴨での大学生活も少し経験しています。本店が大塚にある『千成もなか本舗』の巣鴨店がオープンしたのと同時期でした。 看板商品は店名のとおり最中なのですが、それを超えるほど大人気 […]
『ヤマザキプラザ市川』の大判焼きと赤飯のこと
山崎製パンは、創業地、千葉県市川市では他の地域とは違う熱量で親しまれています。 JR市川駅前に建つ「サンプラザ35」は2階のレストランに1階のベーカリー、地下のスーパーまですべてヤマザキ。いつも街の人で賑わっています。私 […]
和菓子と洋菓子の境界線
『さんたつby散歩の達人』での連載、【街の愛され和菓子店】がスタートしてから一年経ちます。 今回は少し立ち止まって、和菓子とはなんぞやというようなことを書いてみました。
和菓子の包装紙のこと
和菓子の包装紙が好きです。長らくコレクションしていましたが、インドネシア暮らしとその前後の引っ越しにより行方知れずとなってしまったので、再び集め始めました。写真は錦糸町の人形焼店『山田家』さんのもの。江戸情緒たっぷりです […]
『いいだばし萬年堂』の御目出糖とひな菓子。
まだまだ寒い日が続きますが、春は目の前です。2月1本目の『さんたつby散歩の達人』の連載、街の愛され和菓子店では、飯田橋の『いいだばし萬年堂』さんのひな祭りのお菓子を取材しました。ひな祭りに続き卒業や入学などお祝い事が増 […]
『和菓子処 大角玉屋』のいちご豆大福
いちご大福のはじまりには諸説ありますが、生の果物を入れる大福が定番化したのは曙橋の『和菓子処 大角玉屋』さんの存在が大きかったのは間違いありません。 1月2本目の『さんたつby散歩の達人』の連載、街の愛され和菓子店でお邪 […]
浅草の老舗料亭にはじまるかりんとう専門店「小桜」
さんたつby散歩の達人の連載「街の愛され和菓子店」。今回は浅草のかりんとう専門店『小桜』さんにお邪魔しました。ご主人にお話を伺うのは14年ぶりです。 かりんとうの種類は、当時から3種類増えていました。
もしも最中が残ったら？
『さんたつby散歩の達人』で連載中の「街の愛され和菓子店」の新しい記事が公開されました。今回は和菓子をおいしく食べきるレシピの第三弾。饅頭、カステラに続き最中です。 緊急事態宣言下での取材を控え、少し違う視点から記事を書 […]