【掲載】『うかたま』冬号「アメリカのりんご菓子」
12/3発売の季刊誌『うかたま』冬号の巻頭グラビアでアメリカのりんご菓子を載せていただきました。シロップやソースを含めるとたっぷり8種類です。アメリカのりんご料理やお菓子が好きすぎて、自分ではメニューが絞れず、十数種類も […]
「文銭堂本舗」の豆大福。こし餡は木・金だけ
新橋の「文銭堂本舗」のファンになったのは前職時代。豆大福に目のない先輩に影響を受けてのことでした。インドネシアから帰国後、久しぶりに食べてそのおいしさに改めて感動しました。手間暇かけてつくる皮むきこし餡の豆大福は木・金限 […]
NIKKEIプラス1何でもランキング「スイートポテト」で選者を務めました。
11月27日付の日経新聞土曜日版、NIKKEIプラス1の「何でもランキング」は「晩秋にほっこり スイートポテト」でした。 今回も僭越ながら選者を務めています。 写真はランキング記事とは関係がありませんが、さつまいもつなが […]
新刊『シートケーキとレイヤーケーキ』見本が届きました。
12月の新刊『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）の見本が届きました。 カバーに選んでいただいたケーキは一見シンプルなベリーのケーキですが、「ポークケーキ＝poke cake」と呼ばれるアメリカのケーキです。 焼き […]
12/3（金）＆4（土）『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）出版記念イベント詳細が決まりました。
下記のようなイベントを開催します。直前のご案内になってしまいましたが、ご都合が合いましたらぜひいらしてくださいませ。 12/3（金）＆12/4（土）『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）出版記念イベント開催 ①2日 […]
高砂の『春助煎餅』の米菓がおいしくてすぐに買い足しに行ってしまった。
『さんたつby散歩の達人』の連載【街の愛され和菓子店】の取材で、高砂の『春助煎餅』さんにお話を伺いました。餅をついて削って天日に干して作るあられやおかきは格別です。煎餅作りも拝見させていただきました。 日頃甘い物ばかり食 […]
12月に新刊『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）が出ます。
12月はじめに新しい本が出ます。タイトルは『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）です。イエロー、ホワイト、ココアの3種類のプレーンケーキを薄いシート状の「シートケーキ」に焼き上げて、カードやフロスティングをぬるほ […]
Lolly Cakeとチャーチ・ウィンドウ・クッキー
去年の始め頃は少し長くニュージーランドに滞在していました。ジャカルタと同じ南半球にあり訪ねやすかったのです。 そこでよく食べたLolly Cake。最初に見たときは、チャーチ・ウィンドウ・クッキーの巨大版だ！と驚きました […]
浅草の老舗料亭にはじまるかりんとう専門店「小桜」
『さんたつby散歩の達人』の連載【街の愛され和菓子店】。今回は浅草のかりんとう専門店『小桜』さんにお邪魔しました。ご主人にお話を伺うのは14年ぶりです。店に漂う温かな雰囲気は相変わらず。ほっとします。 3色からなる華奢で […]
船橋屋のくず餅はなぜ台形なのだろう
船橋屋のくず餅を、亀戸天神前の本店で食べるのが好きです。 ぶらぶら歩いていって、空いているときは食べて帰ります。船橋屋のくず餅は台形です。スプーンの上で座りがいいからでしょうか。今回はそんな話を伺ってきました。 『さんた […]