『アメリカ菓子図鑑』代官山 蔦屋書店ミニフェア
『アメリカ菓子図鑑』が発売された先週から、代官山 蔦屋書店さんでアメリカ菓子本のミニフェアを開催してくださっています。料理本などが並ぶ3号館を入ってすぐの場所です。既刊本も平積みしてくださり感涙です。 『アメリカ菓子図鑑 […]
『アメリカ菓子図鑑』発売1週間
『アメリカ菓子図鑑』（誠文堂新光社）が発売されてから一週間経ちます。この本は構想から完成までずいぶん長くかかりました。 2014年に『アメリカ郷土菓子』（PARCO出版）を出版して以降、いつか続編を書けたらという思いで現 […]
ブルーベリーバックルのつくり方
ケーキ生地にベリーなどの果実を混ぜたりのせたりして、さらにクラムをのせて焼き上げるバックル。ブルーベリーを使った「ブルーベリーバックル」が定番ですが、ほかの果物が使われることも珍しくありません。 ニューイングランドの食べ […]
ズッキーニ・チェダーブレッドのつくり方
今夏だけでも何度焼いたか分からないほどなのに、いつもながらなぜ写真1枚が撮れないのか。 ズッキーニブレッドといえば甘いものが主流ですが、塩味のセイヴォリータイプのズッキーニブレッドも味わい深く、スープやサラダともよく合い […]
企画展「今こそ、ルーシー！」 ～LUCY IS HERE～
今夏は本当に暑いですね。なかなか外を歩く気持ちになれませんが、酷暑が少し落ち着いたらスヌーピーミュージアムへ行ってこようと思っています。 ミュージアムで開催中の企画展「今こそ、ルーシー！」 ～LUCY IS HERE～を […]
「ワッキーケーキ」の作り方
wacky=へんてこと名付けられたチョコレートのケーキ「ワッキーケーキ」。別名クレイジーケーキとも呼ばれます。 焼き皿の中で材料をグルグル混ぜて焼くだけ。材料も作り方もユニークなのでそう呼ばれる家庭菓子です。 蒸しパンを […]
『アメリカ菓子図鑑』9月発売
9月発売の『アメリカ菓子図鑑』（誠文堂新光社）の予約がはじまりました。 全米50州115品のお菓子の歴史などについて詳しく書き、レシピも載せています。 編集を引き受けてくださったのは宮脇灯子さん。カバーと章扉、材料や道具 […]
カウボーイクッキーのつくり方
オートミールがたっぷり入る食べ応えのある「カウボーイクッキー」については、『アメリカ郷土菓子』（PARCO出版）で詳しく紹介したところですが、本書のために取材したのも調べたのも10年以上前。今は当時よりいろいろなことが分 […]
ビールブレッドのつくり方
ビールで練った生地をスキレットに入れて溶かしたバターをまわしかけて焼き上げる「ビールブレッド」。 10年くらい前に千葉のgallery「林檎の木andR」のWS「アメリカの食卓」でもご紹介したブレッドです。 アメリカでは […]
11年前『自家製グラノーラと朝の焼き菓子』に載せたインサイドアウトキャロットケーキクッキー
先日dancyuでご紹介した「インサイドアウト・キャロットケーキクッキー」。全然知られておらず、皆さんから面白いとか新しいなどたくさんの感想をお寄せいただきました。ご覧いただきましてありがとうございます。 でも実はこのク […]