【掲載】エッセオンラインにてレシピ公開

ブラウニーのように見えますが、フロスティングにも生地にもコーラを使っている「コーラケーキ」です。

濃厚な甘さとコーラのスパイシーな香り、しっとりとした食感が癖になります。

このケーキと「バナナブレッド」、「ジョージ・ワシントンのキャロットティーケーキ」。いずれも『アメリカ菓子図鑑』に載せた菓子ですが、書籍の紹介と共にESSE onlineさんの「アメリカで愛される伝統お菓子レシピ3選。定番キャロットケーキから「コーラケーキ」も」と題した記事で作り方が大公開されています。

記事を書いてくださったのは編集者で『神社語辞典』などの著者でもある本村のり子さん。本村さんには『コブラーとクランブル』や『アメリカ郷土菓子』など、たくさんの書籍でお世話になっています。

この『神社語事典』は、さんたつby散歩の達人の連載時にも携行していました。たいてい毎回、神社も散歩コースに入っていたのですが、神社に甘酒がつきものなのはなんでだろうとか、この形は何鳥居かなとか、とにかくなんでも参照していましたが、へー、ほー、と思うことばかり。

さんたつ連載時はネタ探しや下見も含めて日々かなり歩いていましたが、最近あまり歩けておらずちょっと運動不足です。