掲載
【掲載】りんごとチェダーチーズの包み焼き
11月半ばから後半にかけて公開されたdancyu webの2つ目の連載『素朴なアメリカ家庭菓子』。 『四季dancyu』2022秋号の再掲で全5回です。 「バナナと黄桃のコブラー」に「りんごとチェダーチーズの包み焼き」「 […]
【掲載】dancyu【素朴なアメリカ家庭菓子】
季節の果物と小麦粉生地を合わせた焼き菓子「コブラー」。アメリカの家庭菓子の代表で、私も長年様々なタイプのコブラーを焼いてきました。 10数年前に『コブラーとクランブル』を上梓してからは、仕事でも定期的にご紹介しています。 […]
【掲載】エッセオンラインにてレシピ公開
ブラウニーのように見えますが、フロスティングにも生地にもコーラを使っている「コーラケーキ」です。 濃厚な甘さとコーラのスパイシーな香り、しっとりとした食感が癖になります。 このケーキと「バナナブレッド」、「ジョージ・ワシ […]
【連載】dancyu web連載 全20回
dancyuのweb連載「アメリカの楽しい家庭のおやつ」。最終回が公開され、連載が終了しました。ご覧いただいた皆さま、本当にありがとうございました。 連載は2本1セットで前半はおやつにまつわるストーリー、後半はレシピでし […]
【掲載】「今こそ、ルーシー！」 ～LUCY IS HERE～公式図録
今夏は本当に暑いですね。なかなか外を歩く気持ちになれませんが、酷暑が少し落ち着いたらスヌーピーミュージアムへ行ってこようと思っています。 ミュージアムで開催中の企画展「今こそ、ルーシー！」 ～LUCY IS HERE～を […]
スヌーピーミュージアム「きみの大好物はなに？」図録に寄稿しています。
スヌーピーミュージアムで開催中の企画展「きみの大好物はなに？」の公式図録で、『ピーナッツ』に登場する食べものの解説を書きました。私もピーナッツファンの一人ですが、つい盛り上がって暴走しそうになる気持ちをグッと抑えてお菓子 […]
日テレ『スッキリ』「推しゴト」
先ほど日テレの情報番組『スッキリ』、ゲストの安藤サクラさんの「推しゴト」コーナーで最中の話をしてきました。 安藤さんの「最中種にアーモンドバターを塗り、白あんをのせてオープンサンド的に食べる」という楽しみ方、センスがあり […]
『特技懇』誌（特許庁技術懇話会）への寄稿文が一般公開されました。
知財専門の会報『特技懇』誌は、会員でなければなかなか目にする機会はないのですが、実は一部一般公開分はどなたでもご覧いただけます。 特許庁技術懇話会のホームページ上で『特技懇』誌No.305の一部が一般公開され、私の寄稿文 […]
NIKKEIプラス1何でもランキング「ベラベッカ」
12月も半ば。クリスマスのお菓子を見つけるとついつい買ってしまいます。 先週土曜日、12月10日付の日経新聞土曜日版、NIKKEIプラス1「何でもランキング」はアルザス地方のクリスマスの伝統菓子、ベラベッカでした。今回も […]
『四季dancyu』秋の焼き菓子
夏からずっと慌ただしく過ごしていて、掲載誌を拝受してようやく秋なんだと気がつきました。 『四季dancyu』秋号で、焼き菓子を5品ご紹介しています。 撮影時は特に、りんごとチェダーチーズの焼き菓子と、モーニンググローリー […]