Lolly Cakeとチャーチ・ウィンドウ・クッキー
去年の始め頃は少し長くニュージーランドに滞在していました。ジャカルタと同じ南半球にあり訪ねやすかったのです。 そこでよく食べたLolly Cake。最初に見たときは、チャーチ・ウィンドウ・クッキーの巨大版だ！と驚きました […]
浅草の老舗料亭にはじまるかりんとう専門店「小桜」
『さんたつby散歩の達人』の連載【街の愛され和菓子店】。今回は浅草のかりんとう専門店『小桜』さんにお邪魔しました。ご主人にお話を伺うのは14年ぶりです。店に漂う温かな雰囲気は相変わらず。ほっとします。 3色からなる華奢で […]
船橋屋のくず餅はなぜ台形なのだろう
船橋屋のくず餅を、亀戸天神前の本店で食べるのが好きです。 ぶらぶら歩いていって、空いているときは食べて帰ります。船橋屋のくず餅は台形です。スプーンの上で座りがいいからでしょうか。今回はそんな話を伺ってきました。 『さんた […]
マルタバ・マニス 甘いおやつ
少し前に書いたインドネシアの辛い魚料理に続いて習った甘いおやつ、Martabak Manis。小麦粉生地をフライパンで厚めに焼いて、仕上げにコンデンスミルクやピーナッツ、チョコレート、マシュマロ、それからチーズをのせて完 […]
湯島「みつばち」のあんみつと黒蜜
「さんたつby散歩の達人」の連載【街の愛され和菓子店】で湯島の甘味処『みつばち』について書いたときの写真です。ポット入りの濃厚な黒蜜をあんみつにかけているところです。編集部の方が同行してくださるときはこんな写真も撮れます […]
インドネシアの魚に添えたご飯も辛かった
昨日のインドネシアの魚料理の続きです。 ピンク色の魚にサンバルを塗って唐辛子やレモングラス、コブミカンの葉をのせてバナナの葉で包んで蒸し上げたら、こうなりました。 添えたご飯は辛さを和らげるためかと思いきや、こちらにもた […]
飛び上がるほど辛かったインドネシアの魚料理
昨年までしばらくの間住んでいたインドネシアは島国ですが、新鮮な魚を食べる機会はほとんどありませんでした。 魚を食べたいなあとぼやいていたら友人が、魚料理を教えてもらえるよと誘ってくれたときの写真を見つけました。サンバルを […]
「Work」を追記しました。
HPのメニューに「Work」を追加しました。各種媒体への掲載情報が主ですが全ては網羅できておらず、年月が分かるものだけ載せています。 写真のビスコッティは『おやつ＆おつまみビスコッティ』（主婦と生活社）の撮影時、最後にす […]
ホームページをリニューアルしました。
ホームページをリニューアルしました。 写真は『さんたつby散歩の達人』での連載『街の愛され和菓子店』から。 アメリカ南部のデザートtipsy cake=ほろ酔いケーキ。残ったカステラにブランデーを染みこませてカスタードや […]