【掲載】dancyu【素朴なアメリカ家庭菓子】

季節の果物と小麦粉生地を合わせた焼き菓子「コブラー」。アメリカの家庭菓子の代表で、私も長年様々なタイプのコブラーを焼いてきました。

10数年前に『コブラーとクランブル』を上梓してからは、仕事でも定期的にご紹介しています。

先日公開されたdancyu webの連載『素朴なアメリカ家庭菓子』の第一回目でご紹介したのもコブラーです。先日完結したdancyu webの別連載『アメリカの楽しい家庭のおやつ』とは異なり、web用の書き下ろしではなく『四季dancyu』2022年秋号の再掲です。今の季節にぴったりなレシピばかり。ぜひご覧ください