アメリカ菓子
「みんなのきょうの料理」アップルコブラーのレシピ
11/19の「きょうの料理」をご覧いただいた皆さま、ありがとうございました。 番組では「アップルコブラー」と「アップルマフィン」のつくり方をご紹介しました。テキストでは「ホットアップルサイダー」のレシピもご紹介しています […]
【掲載】「きょうの料理」11月号
発売中の『きょうの料理』11月号「おやつの時間」でリンゴメニューを3品ご紹介しています。ひと品はアップルコブラー。 もうひと品は10年ほど前に別の雑誌に載せていただいたアップルマフィン。懐かしいです。 そしてもうひと品 […]
【掲載】スヌーピーミュージアム公式図録
スヌーピーミュージアムの公式図録『ホリデー HOLIDAY』(ブルーシープ)が届いたタイミングで今年もハロウィンの置き物を出しました。ミュージアムで開催中の企画展「ホリデー」の公式図録に、ホリデーに関するコラムを7つ、3 […]
「One Page BOOKSTORE -1ページの本屋-」 PARCO出版の設立50周年
「One Page BOOKSTORE -1ページの本屋-」 PARCO出版の設立50周年を記念した1か月限定の本屋。 PARCO出版さんからは『アメリカ郷土菓子』『Berry BOOK』『自家製グラノーラと朝の焼き菓子 […]
【出演】『きょうの料理』おやつの時間
本日2024年3月25日放送の『きょうの料理』でご紹介するメインの焼き菓子は丸ごとバナナのクランブル。もうひと品は以前『きょうの料理ビギナーズ』でもご好評いただいたマヨネーズビスケットです。丸ごとバナナのクランブルは2 […]
【掲載】『きょうの料理』3月号「おやつの時間」
発売中の『きょうの料理』2024年3月号にアメリカの焼き菓子3品が掲載されています。 テレビ放送は3月25日（月）21時からです。つくり方は分かりやすく、トーク部分では食文化の話もお楽しみいただけるようにと思っています。 […]
【note】クルムカカ / クラムカカ / クラムケイクのつくり方
ノルウェー系アメリカ人が伝えたワッフルクッキー「クルムカカ（クラムケイク、クラムカカとも）」。昨年9月に上梓した『アメリカ菓子図鑑』では写真と文章でご紹介しています。書籍の限られたページ数を、日本では型が手に入りにくいこ […]
【掲載】dancyu【素朴なアメリカ家庭菓子】
季節の果物と小麦粉生地を合わせた焼き菓子「コブラー」。アメリカの家庭菓子の代表で、私も長年様々なタイプのコブラーを焼いてきました。 10数年前に『コブラーとクランブル』を上梓してからは、仕事でも定期的にご紹介しています。 […]
【イベント】『アメリカ菓子図鑑』代官山 蔦屋書店ミニフェア
『アメリカ菓子図鑑』が発売された先週から、代官山 蔦屋書店さんでアメリカ菓子本のミニフェアを開催してくださっています。料理本などが並ぶ3号館を入ってすぐの場所です。既刊本も平積みしてくださり感涙です。 『アメリカ菓子図鑑 […]
【連載】ブルーベリーバックルのレシピ
ケーキ生地にベリーなどの果実を混ぜたりのせたりして、さらにクラムをのせて焼き上げるバックル。ブルーベリーを使った「ブルーベリーバックル」が定番ですが、ほかの果物が使われることも珍しくありません。 ニューイングランドの食べ […]