【note】クルムカカ / クラムカカ / クラムケイクのつくり方

ノルウェー系アメリカ人が伝えたワッフルクッキー「クルムカカ（クラムケイク、クラムカカとも）」。昨年9月に上梓した『アメリカ菓子図鑑』では写真と文章でご紹介しています。書籍の限られたページ数を、日本では型が手に入りにくいこの菓子のレシピに割くことはできなかったのですが、美味しいしつくるのは楽しいし、どこかでご紹介したいなと思っていました。そこで先日つくり方のリール動画をインスタグラムに公開したところ、反響が大きくてびっくり。

そうなのです、このお菓子は焼いているところを見るだけでも本当に楽しいのです。詳細なつくり方はあまり需要がないかもしれませんが、せっかくnoteをはじめたのでレシピを公開しました。よろしければご覧になってみてください。→(ビンテージアメリカ菓子①)北欧由来のクッキー「クルムカカ」レシピ

なんでもはじめるのは大変ながら楽しいのですが、続けるのが難しい。このブログもnoteもインスタグラムも。食と自分の仕事を紹介できる貴重な場なのでコツコツ書いていきたいと思います。