『アメリカ菓子図鑑』発売1週間

『アメリカ菓子図鑑』（誠文堂新光社）が発売されてから一週間経ちます。この本は構想から完成までずいぶん長くかかりました。

2014年に『アメリカ郷土菓子』（PARCO出版）を出版して以降、いつか続編を書けたらという思いで現地へ行ったり調べたりしてはコツコツと書きためてきました。その間に別の本の取材のために何度もアメリカへ行ったり、インドネシアで暮らしたり、インドネシア在住時にニュージーランドやオーストラリアをじっくり回ってアメリカの古い布や菓子道具を探し当てたり。忙しくも食文化探訪という面では恵まれた環境で過ごしてきました。

アメリカ郷土菓子の続編はかないませんでしたが、代わりに『アメリカ菓子図鑑』の依頼が舞い込みました。予算等の条件がかなり厳しく迷いましたが、このテーマ、書かずにはいられず、中の菓子は時間をかけて自分で撮ったり、材料は協賛いただいたりすることで、なんとか形にすることができました。

すべての菓子を網羅できたわけではなく、様々な理由から収録を見送った菓子がいくつもあります。これからも調べを進め、いつか増補改訂版を出せたらと思っています。

書き終えて改めて、食模様のおもしろい国だなと思いました。

ご覧いただけますように。どうぞよろしくお願いいたします。

『アメリカ菓子図鑑』（誠文堂新光社）