2023年7月

2023年7月28日

9月発売の『アメリカ菓子図鑑』（誠文堂新光社）の予約がはじまりました。全米50州115品のお菓子の歴史などについて詳しく書き、レシピも載せています。編集を引き受けてくださったのは宮脇灯子さん。カバーと章扉、材料や道具 […]

2023年7月15日

オートミールがたっぷり入る食べ応えのある「カウボーイクッキー」については、『アメリカ郷土菓子』（PARCO出版）で詳しく紹介したところですが、本書のために取材したのも調べたのも10年以上前。今は当時よりいろいろなことが分 […]

2023年7月3日

ビールで練った生地をスキレットに入れて溶かしたバターをまわしかけて焼き上げる「ビールブレッド」。 10年くらい前に千葉のgallery「林檎の木andR」のWS「アメリカの食卓」でもご紹介したブレッドです。アメリカでは […]