アメリカ菓子図鑑
【新刊発売】『アメリカ菓子とミステリ』
11月に発売予定の『アメリカ菓子とミステリ』(原書房)のご予約がはじまりました。ずっと書きたかったテーマで念願が叶いました。ジャンルの境界についてはご意見は色々あろうかと思いますが、アメリカの主にコージーミステリによ […]
【掲載】『cafe-sweets』vol.223「アメリカ菓子の魅力とは？」
すっかりお知らせが遅くなりましたが、2024年4月発売の柴田書店の『cafe-sweets』vol.223の特集「アメリカ菓子の魅力とは？」でご取材いただき、4ページ分の記事にしていただきました。ものすごいボリュームです […]
【note】クルムカカ / クラムカカ / クラムケイクのつくり方
ノルウェー系アメリカ人が伝えたワッフルクッキー「クルムカカ（クラムケイク、クラムカカとも）」。昨年9月に上梓した『アメリカ菓子図鑑』では写真と文章でご紹介しています。書籍の限られたページ数を、日本では型が手に入りにくいこ […]
『アメリカ菓子図鑑』電子書籍が出ました
先日増刷された『アメリカ菓子図鑑』（誠文堂新光社）ですが、この度電子書籍版も出ました。まずはKindleで、そして順次他書店でも配信が開始されています。 紙の書籍と合わせて、ぜひどうぞよろしくお願いいたします。
【掲載】りんごとチェダーチーズの包み焼き
11月半ばから後半にかけて公開されたdancyu webの2つ目の連載『素朴なアメリカ家庭菓子』。 『四季dancyu』2022秋号の再掲で全5回です。 「バナナと黄桃のコブラー」に「りんごとチェダーチーズの包み焼き」「 […]
【掲載】dancyu【素朴なアメリカ家庭菓子】
季節の果物と小麦粉生地を合わせた焼き菓子「コブラー」。アメリカの家庭菓子の代表で、私も長年様々なタイプのコブラーを焼いてきました。 10数年前に『コブラーとクランブル』を上梓してからは、仕事でも定期的にご紹介しています。 […]
【御礼】『アメリカ菓子図鑑』重版が決まりました。
プレッツェルにクリームチーズ、ストロベリー・ジェロー(Jell-O)といちごを重ねた「ストロベリープレッツェルサラダ」は、私がアメリカの人にはじめて作り方を教わった食べ物です。 その昔、私が試験を受けた高校留学プログラム […]
【掲載】エッセオンラインにてレシピ公開
ブラウニーのように見えますが、フロスティングにも生地にもコーラを使っている「コーラケーキ」です。 濃厚な甘さとコーラのスパイシーな香り、しっとりとした食感が癖になります。 このケーキと「バナナブレッド」、「ジョージ・ワシ […]
【連載】dancyu web連載 全20回
dancyuのweb連載「アメリカの楽しい家庭のおやつ」。最終回が公開され、連載が終了しました。ご覧いただいた皆さま、本当にありがとうございました。 連載は2本1セットで前半はおやつにまつわるストーリー、後半はレシピでし […]
【イベント】『アメリカ菓子図鑑』代官山 蔦屋書店ミニフェア
『アメリカ菓子図鑑』が発売された先週から、代官山 蔦屋書店さんでアメリカ菓子本のミニフェアを開催してくださっています。料理本などが並ぶ3号館を入ってすぐの場所です。既刊本も平積みしてくださり感涙です。 『アメリカ菓子図鑑 […]