インドネシアの魚に添えたご飯も辛かった

昨日のインドネシアの魚料理の続きです。

ピンク色の魚にサンバルを塗って唐辛子やレモングラス、コブミカンの葉をのせてバナナの葉で包んで蒸し上げたら、こうなりました。

添えたご飯は辛さを和らげるためかと思いきや、こちらにもたっぷり唐辛子が混ざっています。辛さの中にも旨みや風味があるので食べ進めるもののやはり辛い。水を飲んだところで辛さは和らぎませんが、この後に登場する甘い甘いデザートを食べると不思議と辛さが収まります。