マルタバ・マニス　甘いおやつ

少し前に書いたインドネシアの辛い魚料理に続いて習った甘いおやつ、Martabak Manis。小麦粉生地をフライパンで厚めに焼いて、仕上げにコンデンスミルクやピーナッツ、チョコレート、マシュマロ、それからチーズをのせて完成です。子どもが喜びそうな屋台料理。見た目通り楽しい味です。

このチーズ、揚げバナナはじめ、インドネシアではトッピングに大量に使われます。

マルタバ／マルタバックには甘い（manis）ものと塩味のものがあり、私がよく食べていたのは塩味の方。Uber EATSのようなデリバリーサービス、Grab Food / Go-foodで届けてもらったものです。