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【掲載】『cafe-sweets』vol.223「アメリカ菓子の魅力とは？」
2024年10月18日
すっかりお知らせが遅くなりましたが、2024年4月発売の柴田書店の『cafe-sweets』vol.223の特集「アメリカ菓子の魅力とは？」でご取材いただき、4ページ分の記事にしていただきました。ものすごいボリュームです […]
noteはじめました
2024年2月2日
今は色々な表現の場がありますが、今のところ私が利用しているのはこのホームページとinstagramだけ。どちらも仕事のお知らせを中心にポツポツと更新しています。 それ以外のものは利用しておらず、これまでは仕事としてご依頼 […]
『アメリカ菓子図鑑』9月発売
2023年7月28日
9月発売の『アメリカ菓子図鑑』（誠文堂新光社）の予約がはじまりました。 全米50州115品のお菓子の歴史などについて詳しく書き、レシピも載せています。 編集を引き受けてくださったのは宮脇灯子さん。カバーと章扉、材料や道具 […]
【連載】ビールブレッドのレシピ
2023年7月3日
ビールで練った生地をスキレットに入れて溶かしたバターをまわしかけて焼き上げる「ビールブレッド」。 10年くらい前に千葉のgallery「林檎の木andR」のWS「アメリカの食卓」でもご紹介したブレッドです。 アメリカでは […]
『KIKYOYA ORII』三重の老舗和菓子店19代目の餅菓子店
2022年12月8日
餅菓子に目がありません。 さんたつby散歩の達人の連載タイトルが『街の愛され和菓子店』なのも、餅菓子店の魅力を掘り下げたいと思ってのこと。ついつい餅菓子店の比重が多くなりがちです。 少し前に三重の老舗和菓子店『桔梗屋織居 […]