『いいだばし萬年堂』の御目出糖とひな菓子。
まだまだ寒い日が続きますが、春は目の前です。2月1本目の『さんたつby散歩の達人』の連載【街の愛され和菓子店】では、飯田橋の『いいだばし萬年堂』さんのひな祭りのお菓子を取材しました。ひな祭りに続き卒業や入学などお祝い事が […]
『和菓子処 大角玉屋』のいちご豆大福
いちご大福のはじまりには諸説ありますが、生の果物を入れる大福が定番化したのは曙橋の『和菓子処 大角玉屋』さんの存在が大きかったのは間違いありません。 1月2本目の『さんたつby散歩の達人』の連載【街の愛され和菓子店】でお […]
【御礼】『シートケーキとレイヤーケーキ』新刊イベント
先月、新刊『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）のイベントを開催しました。 いらしてくださった皆さま、気にかけてくださった皆さま、本当にありがとうございました。版元の東京書籍さんが、イベントのために写真（撮影は竹内 […]
お雑煮のこと。西千葉「甘味処 楓」房州餅と本わらび餅、上生菓子
千葉県の山武郡などで食べられている雑煮に、はばのりを入れた「はば雑煮」があります。 2022年最初の「さんたつby散歩の達人」の連載【街の愛され和菓子店】では、はばのり雑煮風の「房州餅」を楽しめる西千葉の「甘味処 楓」さ […]
【掲載】『うかたま』冬号「アメリカのりんご菓子」
12/3発売の季刊誌『うかたま』冬号の巻頭グラビアでアメリカのりんご菓子を載せていただきました。シロップやソースを含めるとたっぷり8種類です。アメリカのりんご料理やお菓子が好きすぎて、自分ではメニューが絞れず、十数種類も […]
「文銭堂本舗」の豆大福。こし餡は木・金だけ
新橋の「文銭堂本舗」のファンになったのは前職時代。豆大福に目のない先輩に影響を受けてのことでした。インドネシアから帰国後、久しぶりに食べてそのおいしさに改めて感動しました。手間暇かけてつくる皮むきこし餡の豆大福は木・金限 […]
NIKKEIプラス1何でもランキング「スイートポテト」で選者を務めました。
11月27日付の日経新聞土曜日版、NIKKEIプラス1の「何でもランキング」は「晩秋にほっこり スイートポテト」でした。 今回も僭越ながら選者を務めています。 写真はランキング記事とは関係がありませんが、さつまいもつなが […]
新刊『シートケーキとレイヤーケーキ』見本が届きました。
12月の新刊『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）の見本が届きました。 カバーに選んでいただいたケーキは一見シンプルなベリーのケーキですが、「ポークケーキ＝poke cake」と呼ばれるアメリカのケーキです。 焼き […]
12/3（金）＆4（土）『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）出版記念イベント詳細が決まりました。
下記のようなイベントを開催します。直前のご案内になってしまいましたが、ご都合が合いましたらぜひいらしてくださいませ。 12/3（金）＆12/4（土）『シートケーキとレイヤーケーキ』（東京書籍）出版記念イベント開催 ①2日 […]
高砂の『春助煎餅』の米菓がおいしくてすぐに買い足しに行ってしまった。
『さんたつby散歩の達人』の連載【街の愛され和菓子店】の取材で、高砂の『春助煎餅』さんにお話を伺いました。餅をついて削って天日に干して作るあられやおかきは格別です。煎餅作りも拝見させていただきました。 日頃甘い物ばかり食 […]