インドネシア料理

2021年10月27日

少し前に書いたインドネシアの辛い魚料理に続いて習った甘いおやつ、Martabak Manis。小麦粉生地をフライパンで厚めに焼いて、仕上げにコンデンスミルクやピーナッツ、チョコレート、マシュマロ、それからチーズをのせて完 […]

2021年10月17日

昨日のインドネシアの魚料理の続きです。ピンク色の魚にサンバルを塗って唐辛子やレモングラス、コブミカンの葉をのせてバナナの葉で包んで蒸し上げたら、こうなりました。添えたご飯は辛さを和らげるためかと思いきや、こちらにもた […]

2021年10月16日

昨年までしばらくの間住んでいたインドネシアは島国ですが、新鮮な魚を食べる機会はほとんどありませんでした。魚を食べたいなあとぼやいていたら友人が、魚料理を教えてもらえるよと誘ってくれたときの写真を見つけました。サンバルを […]