きょうの料理「ホットアップルサイダー」
akikohara
「みんなのきょうの料理」のサイトで公開されたりんごのレシピ。
続いては「ホットアップルサイダー」です。
NHK「きょうの料理」のテキストにはレシピを載せていたものの、番組内ではアップルコブラーとアップルマフィンのレシピだけをご紹介したので、この機会にぜひお試しください。
「アップルサイダー」とは、無濾過のりんごジュースのことで、元々は搾りたてを楽しんでいたもの。昨年夏の終わり頃に訪ねたアメリカのりんごの町でも、収穫がはじまったばかりのりんごのアップルサイダーを楽しんできました。
肌寒くなってくる頃に飲まれるのが、これに柑橘類やスパイスを入れるなどして温めたもので、「Mulled Cider」とか「ホットアップルサイダー」と呼ばれます。ホリデーシーズンを代表する伝統的な飲み物のひとつで、感謝祭やクリスマスを舞台にしたミステリにもよく登場します。「アメリカ菓子とミステリ」（原書房）にも載せています。
