「みんなのきょうの料理」レシピ公開
akikohara
「きょうの料理」でご紹介した菓子ですが、下記の「みんなのきょうの料理」サイトでレシピをまとめてご覧いただけます。
一昨年番組でご紹介した「アップルコブラー」や「バナナのクランブル」なども掲載されています。
写真は10年くらい前に撮ったもので、フィリングはりんごとベリー。トッピングはビスケット生地。シナモンシュガーをふって焼いています。コブラーにはいろいろなバリエーションがありますが、番組でご紹介したのは写真と同じタイプです。
同じ「コブラー」という呼び名なのが不思議なくらいビスケットタイプとは異なるのが、『アメリカ菓子とミステリ』（原書房）に載せたアメリカ南部のピーチコブラーです。『コブラーとクランブル』（PARCO出版）に載せたLazy Dayのバナナコブラーもこの仲間。焼き皿やスキレットにバターを入れて溶かし、牛乳や砂糖、粉を混ぜた生地を流し込み、桃やバナナをのせて焼き上げます。
