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Eテレ「グレーテルのかまど」レイヤーケーキ
6月16日放送のNHKのEテレ「グレーテルのかまど」アン・シャーリーのいちご水の回で菓子の考察と菓子づくりでご協力しました。 こちらの番組へお声がけいただくのは4回目です。 マーク・トウェインのコーンブレッドの回ではアメ […]
「キッチンシンククッキー」レシピ公開
キッチンシンク以外はなんでも加える！という意味合いで「キッチンシンククッキー」と呼ばれる具だくさんのクッキー。写真のものはチョコレートチップやクルミ、オートミールを混ぜ込んだ生地にプレッツェルやポテトチップなどをのせて焼 […]
「マヨネーズビスケット」レシピ公開
マヨネーズビスケットを初めてご紹介したのは２０１６年発行の著書『朝食ビスケットとコーンブレッド』（グラフィック社）です。この本を執筆するためにワシントンD.C.から電車に乗ってエンジェルビスケットを作る人を訪ねたり、コー […]
【掲載】「きょうの料理」11月号
発売中の『きょうの料理』11月号「おやつの時間」でリンゴメニューを3品ご紹介しています。ひと品はアップルコブラー。 もうひと品は10年ほど前に別の雑誌に載せていただいたアップルマフィン。懐かしいです。 そしてもうひと品 […]
【掲載】『cafe-sweets』vol.223「アメリカ菓子の魅力とは？」
すっかりお知らせが遅くなりましたが、2024年4月発売の柴田書店の『cafe-sweets』vol.223の特集「アメリカ菓子の魅力とは？」でご取材いただき、4ページ分の記事にしていただきました。ものすごいボリュームです […]
【掲載】スヌーピーミュージアム公式図録
スヌーピーミュージアムの公式図録『ホリデー HOLIDAY』(ブルーシープ)が届いたタイミングで今年もハロウィンの置き物を出しました。ミュージアムで開催中の企画展「ホリデー」の公式図録に、ホリデーに関するコラムを7つ、3 […]
【掲載】東京あんこ図鑑
こっくりとしたあんこ菓子が食べたくなる季節にぴったりの新刊が届きました。『東京あんこ図鑑』（エクスナレッジ） 。 あんこ愛にあふれた読み応えのある本で、写真が素晴らしいです。私のおすすめのお取り寄せ（東京以外のお店からの […]
【出演】『きょうの料理』おやつの時間
本日2024年3月25日放送の『きょうの料理』でご紹介するメインの焼き菓子は丸ごとバナナのクランブル。もうひと品は以前『きょうの料理ビギナーズ』でもご好評いただいたマヨネーズビスケットです。丸ごとバナナのクランブルは2 […]
【掲載】キッチンシンククッキーとアメリカンクッキー
発売中の『きょうの料理』3月号でご紹介した菓子のひとつはアメリカンクッキー。 いろいろなものを生地に混ぜたりのせたりするこのクッキーには、「なんでもかんでも」という意味に由来する「キッチンシンククッキー」という名があるの […]
【掲載】『きょうの料理』3月号「おやつの時間」
発売中の『きょうの料理』2024年3月号にアメリカの焼き菓子3品が掲載されています。 テレビ放送は3月25日（月）21時からです。つくり方は分かりやすく、トーク部分では食文化の話もお楽しみいただけるようにと思っています。 […]