きょうの料理「アップルマフィン」

NHK「きょうの料理」でご紹介したりんご菓子のレシピが「みんなのきょうの料理」のサイトで公開されました。

まずは「アップルマフィン」。たしか15年近く前だったと思いますが、他誌でもご紹介したことがあるマフィンです。シナモンをきかせた生地にはヨーグルトがたっぷり入り、とてもしっとりしています。番組では、手に入れやすく、甘みと酸味のバランスも食感もよいフジを使いましたが、どのりんごを使ってもたいていおいしく焼けます。

ボウルにバターを入れて湯せんで溶かし、材料を順に混ぜていくだけ。バターがないときは、同量の植物油（太白ごま油など）でもつくれます。

マフィン6個でりんごをちょうど1個使います。皮はむいてもむかなくても。ぜひお試しください。

アップルマフィン レシピ 原 亜樹子さん | みんなのきょうの料理