NIKKEIプラス1【何でもランキング】「街歩きの先の老舗和菓子店10選」

4月11日の日経新聞土曜日版、NIKKEIプラス1の【何でもランキング】は「街歩きの先の老舗和菓子店10選 　名店のあの餅に舌鼓」。 今回も僭越ながら専門家の一人としてコメントをしています。

写真は紙面とは関係ありませんが、和菓子つながりで自分でつくったいちご大福。

子どもの頃はつきたての餅で大福をつくっていたような記憶があるのですが、いつの頃からか、気付けば我が家では求肥の大福ばかりつくるようになっていました。

つきたての餅でつくるコシのある大福は、時間が経って固くなったものを、香ばしく焼いて食べるのもたまらないのですよね。

4月11日版NIKKEIプラス1【何でもランキング】「街歩きの先の老舗和菓子店10選 　名店のあの餅に舌鼓」